專家稱，從藍色拉花到漸變飲料，飲料中的色彩創(chuàng)意正達到新的高度。色彩是飲料最重要的購買標準之一。
紅色、橙色和黃色
熱帶水果和柑橘類在2022年的飲料顏色中尤其重要，零售和QSR業(yè)務高級營銷經理Brittany Jones指出，敏感的顏色提供夏季和異國情調的暗示。
“天然來源的明亮熱帶色調正在成為趨勢，并涵蓋了果汁、能量飲料、氣泡水、硬蘇打水和水果味補水飲料等飲料類別。像番石榴、火龍果和西瓜的紅色顏色需求量很大。隨著品牌尋求血橙、木瓜、檸檬、菠蘿和楊桃等口味的明亮色調，橙色和黃色等柑橘色也在增加。”
紫色
Jones還表示，紫色可以提供一個關鍵的對比點。像巴西莓和山竹這樣的天然紫色為飲料品牌提供了差異化的機會，因為紫色是一種很突出的顏色，它們在市場上并不常見。
紫色成分攝入的一個關鍵驅動力與它們的營養(yǎng)價值有關。紫色食物通常富含花青素——一種具有抗氧化特性的類黃酮，因此很多紫色食品被認為是超級食品。
藍色、綠色、粉色是社交媒體明星
色彩對于視覺沖擊很重要:在社交媒體時代更是如此。在社交媒體所展示的世界中，消費者也高度重視色彩鮮艷的食品和飲料。ADM北美產品營銷高級總監(jiān)Jennifer Zhou指出，這反過來又影響了流行顏色。
她說:“社交分享最多的飲料照片往往有藍色、綠色和紫色等有趣和充滿活力的顏色。無論是藍色拉花藝術，還是從藍到紫再到粉的漸變飲料，飲料中的色彩創(chuàng)意從未像現在這樣令人興奮。獼猴桃、青蘋果甚至抹茶都得益于正宗的綠色色調，讓人聯(lián)想到綠色飲料的味覺體驗?！?/span>
抽象和更廣泛的顏色線索
對于GNT集團市場開發(fā)經理Maartje Hendrickx來說，重點是定制和匹配與消費者和場合的顏色線索。她鼓勵飲料開發(fā)商花時間思考他們想要傳達的信息和想要瞄準的消費者。
“在現代市場上，我們認為一刀切的顏色解決方案已經過時了，根據不同的語境，不同的色調用來傳達不同的信息，顏色的‘代碼’一直在演變。例如，軟飲料類別的一個新興趨勢是使用更不尋常的、豐富的顏色來展示產品中促進健康的成分，如果汁飲料、冰沙和克非爾?！?/span>
“傳統(tǒng)上，顏色是由蔬菜、香料或水果中的活性成分決定的，比如胡蘿卜中的橙色色素。我們現在正走向更抽象和更廣泛的顏色線索，將自然景觀和元素與科學聯(lián)系起來?！?/span>
（聲明：本文來源“食品飲料行業(yè)觀察”，其版權歸原作者所有，侵刪！）