專家稱，從藍(lán)色拉花到漸變飲料，飲料中的色彩創(chuàng)意正達(dá)到新的高度。色彩是飲料最重要的購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)之一。
紅色、橙色和黃色
熱帶水果和柑橘類在2022年的飲料顏色中尤其重要，零售和QSR業(yè)務(wù)高級(jí)營(yíng)銷經(jīng)理Brittany Jones指出，敏感的顏色提供夏季和異國(guó)情調(diào)的暗示。
“天然來(lái)源的明亮熱帶色調(diào)正在成為趨勢(shì)，并涵蓋了果汁、能量飲料、氣泡水、硬蘇打水和水果味補(bǔ)水飲料等飲料類別。像番石榴、火龍果和西瓜的紅色顏色需求量很大。隨著品牌尋求血橙、木瓜、檸檬、菠蘿和楊桃等口味的明亮色調(diào)，橙色和黃色等柑橘色也在增加。”
紫色
Jones還表示，紫色可以提供一個(gè)關(guān)鍵的對(duì)比點(diǎn)。像巴西莓和山竹這樣的天然紫色為飲料品牌提供了差異化的機(jī)會(huì)，因?yàn)樽仙且环N很突出的顏色，它們?cè)谑袌?chǎng)上并不常見。
紫色成分?jǐn)z入的一個(gè)關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力與它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)。紫色食物通常富含花青素——一種具有抗氧化特性的類黃酮，因此很多紫色食品被認(rèn)為是超級(jí)食品。
藍(lán)色、綠色、粉色是社交媒體明星
色彩對(duì)于視覺沖擊很重要:在社交媒體時(shí)代更是如此。在社交媒體所展示的世界中，消費(fèi)者也高度重視色彩鮮艷的食品和飲料。ADM北美產(chǎn)品營(yíng)銷高級(jí)總監(jiān)Jennifer Zhou指出，這反過(guò)來(lái)又影響了流行顏色。
她說(shuō):“社交分享最多的飲料照片往往有藍(lán)色、綠色和紫色等有趣和充滿活力的顏色。無(wú)論是藍(lán)色拉花藝術(shù)，還是從藍(lán)到紫再到粉的漸變飲料，飲料中的色彩創(chuàng)意從未像現(xiàn)在這樣令人興奮。獼猴桃、青蘋果甚至抹茶都得益于正宗的綠色色調(diào)，讓人聯(lián)想到綠色飲料的味覺體驗(yàn)。”
抽象和更廣泛的顏色線索
對(duì)于GNT集團(tuán)市場(chǎng)開發(fā)經(jīng)理Maartje Hendrickx來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)是定制和匹配與消費(fèi)者和場(chǎng)合的顏色線索。她鼓勵(lì)飲料開發(fā)商花時(shí)間思考他們想要傳達(dá)的信息和想要瞄準(zhǔn)的消費(fèi)者。
“在現(xiàn)代市場(chǎng)上，我們認(rèn)為一刀切的顏色解決方案已經(jīng)過(guò)時(shí)了，根據(jù)不同的語(yǔ)境，不同的色調(diào)用來(lái)傳達(dá)不同的信息，顏色的‘代碼’一直在演變。例如，軟飲料類別的一個(gè)新興趨勢(shì)是使用更不尋常的、豐富的顏色來(lái)展示產(chǎn)品中促進(jìn)健康的成分，如果汁飲料、冰沙和克非爾。”
“傳統(tǒng)上，顏色是由蔬菜、香料或水果中的活性成分決定的，比如胡蘿卜中的橙色色素。我們現(xiàn)在正走向更抽象和更廣泛的顏色線索，將自然景觀和元素與科學(xué)聯(lián)系起來(lái)?！?/span>
（聲明：本文來(lái)源“食品飲料行業(yè)觀察”，其版權(quán)歸原作者所有，侵刪！）