羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的干燥果實(shí)。羅漢果提取物中主要有效成分為羅漢果甜苷，其制備工藝較成熟。傳統(tǒng)的羅漢果提取主要采用水煮或者是乙醇溶液浸泡的方式，在實(shí)踐工作中會(huì)造成有效成分的遺失，浪費(fèi)自然資源，同時(shí)效果較差等各種問題。
采用膜分離技術(shù)對(duì)羅漢果提取物進(jìn)行分離，達(dá)到了很好的效果。羅漢果提取物的工藝流程為原藥材→前處理→提取→濃縮→微濾→超濾→納濾→噴霧→干燥→滅菌→包裝。
鮮羅漢果中含有對(duì)酪蛋白高水解活性的蛋白酶，蛋白酶是目前工業(yè)用酶的三大主要酶制劑之一，是工業(yè)酶種中用得最多的一種酶，約占酶總量的60%，在相同條件下,羅漢果蛋白酶活性是木瓜蛋白酶活性的10倍以上，具有很高的開發(fā)利用價(jià)值。
采用超濾膜對(duì)羅漢果進(jìn)行分離，必須要有合適的截留相對(duì)分子質(zhì)量的超濾膜才能達(dá)到理想的分離效果。試驗(yàn)結(jié)果表明，截留相對(duì)分子質(zhì)量為10000和25000超濾膜截留率高，導(dǎo)致羅漢果收率偏低;截留相對(duì)分子質(zhì)量為80000的超濾膜通過率高而含量偏低;截留相對(duì)分子質(zhì)量為40000的超濾膜在含量和收率方面都達(dá)到了要求，起到了很好的分離效果。所以選擇截留相對(duì)分子質(zhì)量為40000的超濾膜來進(jìn)行分離。
超濾膜大多用于物料的分離、濃縮、除菌和除熱源等領(lǐng)域。
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