近年來，伴隨著人們對“回歸自然”、“綠色消費”認(rèn)可度的提升，天然食品在全球受到推崇，傳統(tǒng)中藥也受到特別的關(guān)注和認(rèn)可。而作為食品的主要原料，植物提取物已成為食品原料中的明星，在全球市場上均表現(xiàn)出強勁的增長勢頭。
植物提取物是以植物為原料，按照對提取的最終產(chǎn)品的用途需要，經(jīng)過物理化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。
它可以作為原材料，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、保健品、化妝品等下游行業(yè)。
植物提取物種類眾多，其分類方式也有多種：
1）根據(jù)有效成分的含量：可分為有效單體提取物、標(biāo)準(zhǔn)提取物和比率提取物三類。
2）根據(jù)成分：可分為甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等。
3）根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)：可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。
4）根據(jù)用途：可分為天然色素制品類、中藥提取物制品、提取物制品類和濃縮制品類。
目前國際上流行的植物提取物有近百種，常見的有以下幾類：
1）抗氧化劑：葡萄籽提取物、綠茶提取物、松樹皮提取物等；
2）免疫調(diào)節(jié)劑：人參提取物、絞股藍(lán)提取物、靈芝提取物等；
3）改善心血管系統(tǒng)功能類：銀杏葉提取物、蓮子心提取物、紅景天提取物等；
4）鎮(zhèn)靜劑類：纈草提取物、啤酒花提取物等；
5）天然色素類：番茄紅素、紫薯提取物等；
6）功能甜味劑：甘草提取物、甜葉菊提取物等。
1）生物堿，即植物堿，是中草藥重要的有效成分，常見的如黃連中的小劈堿，麻黃中的麻黃堿。
2）黃酮類具有抗菌、消炎、抗氧化等生物活性，常見的黃酮類物質(zhì)有蜂膠、大豆異黃酮、花青素、茶多酚等。
3）多糖類有降血清膽固醇、抗癌防癌、調(diào)節(jié)免疫的作用，如靈芝多糖、香菇多糖、藻類多糖等。
4）苷類是糖與酚類、黃酮類結(jié)合而成的物質(zhì)，不同類型的苷元有不同的生理活性，具有多方面的功能。
5）揮發(fā)油類，又稱精油，是具有香氣和揮發(fā)性的油狀液體，常見的揮發(fā)油類如薄荷油、玫瑰精油、大蒜油。
6）有機酸類如檸檬酸、乳酸、蘋果酸、抗壞血酸等是抗生素最有效的替代品，可以起到調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。
植物提取物行業(yè)向上承接農(nóng)業(yè)種植業(yè)，向下承接大健康產(chǎn)業(yè)，在大健康產(chǎn)業(yè)鏈扮演重要作用。
我國植物提取物行業(yè)源自傳統(tǒng)的中草藥行業(yè)，總體發(fā)展時間較晚。20世紀(jì)70年代，部分中藥廠 開始采用機械設(shè)備提取植物成分，但僅作為生產(chǎn)的一個環(huán)節(jié)，未形成獨立的行業(yè)；隨著國際“回歸自然潮”的興起和我國對外貿(mào)易的興起，上世紀(jì)90年代，我國植物提取物行業(yè)進(jìn)入起步期；到21世 紀(jì)，隨著更先進(jìn)的植物提取物技術(shù)如酶法提取、超聲提取、超臨界提取、膜分離技術(shù)、微波萃取等技術(shù)采用，植物提取效率得到極大提升，我國的植物提取物行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展期。
我國植物提取物行業(yè)國內(nèi)需求相對較小，主要銷往海外市場，是中藥產(chǎn)品出口最主要形式之一。
隨著社會對食品藥品安全的關(guān)注與日俱增，大批食用安全、有一定營養(yǎng)療效功能的植物提取物已經(jīng)作為原料以各種方式制作成營養(yǎng)功能食品、保健食品走進(jìn)人們生活。
作為傳統(tǒng)的中藥材大國，中國植物資源豐富，目前我國植物提取產(chǎn)品在醫(yī)藥、保健食品中的份額日益擴(kuò)大，出口量也在逐年攀升?？梢?，中國植物提取物行業(yè)的逐步成熟，對全球植物提取物行業(yè)來說無疑是一個重要進(jìn)步。
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