【大棗簡(jiǎn)介】：
大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國(guó)，在中國(guó)已有四千多年的種植歷史，自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。
【原料形態(tài)】：
為落葉灌木或小喬木，高可達(dá)10米。枝平滑無(wú)毛，具成對(duì)的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長(zhǎng)2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細(xì)鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯?；ㄐ⌒危啥叹蹅慊ㄐ?，叢生于葉腋，黃綠色;萼裂，上部呈花瓣?duì)?，下部連成筒狀，綠色;花瓣;雄蕊，與花瓣對(duì)生;子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5～5厘米，熟時(shí)深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖?；ㄆ?-6月，果期9-10月。
【化學(xué)成分】：
含大棗皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(ziziphussaponin Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ)、酸棗仁皂甙B(jujuboside B)、光千金藤堿(stepharine)、葡萄糖、果糖、蔗糖、環(huán)磷腺苷(cAMP)、環(huán)磷烏苷(cGMP)等